Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–50
- FloraisonJ+50–72
- RécolteJ+90
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La verveine citronnelle (Aloysia citrodora) est une plante aromatique et médicinale appréciée pour son parfum citronné intense. Originaire d'Amérique du Sud, elle a été introduite en Europe au XVIIIe siècle. Ses feuilles séchées ou fraîches sont utilisées pour la préparation d'infusions, de desserts, de sauces et de plats salés. Elle est également employée en parfumerie et en cosmétique. Au potager, elle constitue un arbuste ornemental au feuillage léger et odorant, pouvant atteindre 1,5 à 2 mètres de hauteur dans des conditions optimales.
Cette vivace frileuse est généralement cultivée en annuelle dans les régions aux hivers rudes, ou en pot pour pouvoir être hivernée. Elle offre une récolte généreuse de juin à septembre et apporte une note fraîche et exotique aux préparations culinaires. Ses propriétés digestives et apaisantes en font une alliée en herboristerie, notamment sous forme de tisane après les repas. La verveine citronnelle s'intègre facilement dans un massif aromatique ou en isolé.
Variétés (1)
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Entretien
Semis et Plantation
La verveine citronnelle peut être semée au printemps, entre mars et mai, mais la germination est souvent capricieuse. Il est plus courant de la multiplier par bouturage de tiges semi-aoûtées en fin d'été (août-septembre) ou au printemps (avril-mai).
Plantez les jeunes plants ou les boutures enracinées en pleine terre après les dernières gelées, lorsque les températures nocturnes sont supérieures à 10°C. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité du vent. Le sol doit être léger, bien drainé et fertile. Un bon apport de compost au moment de la plantation favorisera une bonne reprise.
En pot, utilisez un substrat drainant composé de terreau de bonne qualité et de sable. Prévoyez un pot d'au moins 30-40 cm de diamètre pour permettre un bon développement racinaire.
Arrosage
Arrosez régulièrement pendant la période de croissance, surtout en cas de sécheresse prolongée. Le sol doit rester légèrement humide, mais sans excès pour éviter le pourrissement des racines. Réduisez les arrosages en hiver pour les plantes en pot.
Entretien
Taillez la verveine citronnelle au printemps (mars-avril) pour favoriser la ramification et densifier le port de la plante. Une taille légère peut être effectuée après chaque récolte pour stimuler une nouvelle pousse. En régions froides, paillez le pied de la plante en pleine terre pour protéger du gel, ou rentrez les pots en serre froide ou véranda hors gel.
Fertilisation
Un apport de compost en surface au printemps est généralement suffisant. En pot, un engrais liquide pour plantes aromatiques peut être apporté toutes les deux à trois semaines durant la période de croissance.
Récolte & conservation
Les feuilles de verveine citronnelle peuvent être récoltées de juin à septembre, avant la floraison pour une meilleure concentration en arômes. Cueillez les feuilles et les jeunes tiges de préférence le matin, après la rosée.
Utilisez des ciseaux propres ou un sécateur pour couper les tiges. Vous pouvez prélever des feuilles individuellement ou couper des brins entiers (environ 15-20 cm de long) pour une récolte plus importante.
Conservation
Pour une consommation fraîche, les feuilles de verveine citronnelle se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un sachet perforé.
Pour une conservation plus longue, le séchage est la méthode la plus courante. Attachez les brins en petits bouquets et suspendez-les dans un endroit sec, ventilé et à l'abri de la lumière. Une fois sèches et cassantes, effeuillez les brins et conservez les feuilles dans des bocaux hermétiques à l'abri de l'humidité et de la lumière. Elles conserveront leur parfum pendant plusieurs mois.
Les feuilles peuvent également être congelées, ciselées et placées dans des bacs à glaçons avec de l'eau, ou simplement étalées sur une plaque puis mises en sachet une fois congelées. Cette méthode préserve bien l'arôme pour les usages culinaires, mais les feuilles perdent leur texture.
Rendement moyen : 0.3 kg/m²
Associations & rotation
Tomate
Conseils pratiques
- 💡 Pincer régulièrement les jeunes pousses pour densifier la plante.
- 💡 Préférer une culture en pot pour faciliter l'hivernage en intérieur.
- 💡 Installer au soleil direct pour un arôme intense.
- 💡 Récolter les feuilles avant la floraison pour meilleure saveur.
- ⚠️ Arroser excessivement provoquant pourriture des racines.
- ⚠️ Laisser la plante en extérieur sous -5°C.
- ⚠️ Ne pas tailler, entraînant une plante étiolée.
- ⚠️ Planter en terre lourde et mal drainée.
Problèmes fréquents
L'ensemble du feuillage devient vert clair puis jaune uniforme. La croissance est ralentie et les tiges restent grêles.
Feuilles vert foncé teintées de violet ou pourpre, surtout au revers et sur les nervures ; croissance racinaire faible ; floraison et fructification retardées.
Bord des feuilles jaunissant puis brunissant (brûlures marginales) en commençant par les plus âgées ; fruits peu sucrés, mal colorés ; sensibilité accrue aux maladies.
Feuilles flétries, ramollies puis jaunissantes ; croissance ralentie ; fruits petits ou avortés ; sol sec en profondeur.
Feuilles trouées ou dévorées la nuit, traces de mucus argenté sur le sol et les plants.
Colonies vertes ou noires sur les jeunes pousses, feuilles enroulées et collantes (miellat), présence de fourmis.
Feutrage blanc sur les feuilles, qui jaunissent et sèchent rapidement.
Petits points jaunes ou grisâtres sur les feuilles. Fines toiles d'araignées visibles sur le revers.
Jeunes plantules qui s'effondrent au collet et meurent.
Taches brunes huileuses sur les feuilles, duvet blanc en dessous, fruits tachés de noir qui pourrissent.
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