Exposition
soleil
Besoin en eau
faible
Espacement
60 cm
Récolte sous
30 sem.
Calendrier de culture
Semis
JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Récolte
JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–210
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+210
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le topinambour 'Patate' est une variété ancienne, très populaire, qui se distingue par ses tubercules particulièrement lisses, ventrus et réguliers, évoquant la forme d'une pomme de terre, ce qui facilite grandement son épluchage. Sa productivité est réputée excellente.
Semis & plantation
Profondeur
10 cm
Récolte & conservation
Conservation
Les tubercules se conservent le mieux en terre, récoltés au fur et à mesure des besoins. Une fois sortis de terre, ils se gardent quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
✓ Bons compagnons
Fève
✗ À éviter
Pomme de terre
Conseils pratiques
Astuces du jardinier
- 💡 Grâce à sa forme régulière, la corvée d'épluchage est bien plus simple qu'avec les variétés plus biscornues.
Erreurs à éviter
- ⚠️ Ne pas limiter l'extension, il est très envahissant sans barrière anti-rhizomes.
- ⚠️ Planter dans un sol trop humide, cela provoque la pourriture des tubercules.
- ⚠️ Récolter trop tôt, avant les gelées qui améliorent la saveur.
- ⚠️ Laisser les tubercules exposés au soleil trop longtemps après récolte.
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