Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–92
- FloraisonJ+92–134
- RécolteJ+168
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le thym commun est la variété la plus répandue et la plus traditionnelle de Thymus vulgaris. C'est un sous-arbrisseau vivace, très aromatique, indispensable en cuisine et facile à cultiver dans les jardins rocailleux et les sols bien drainés.
Semis & plantation
Entretien
Le thym commun exige une exposition en plein soleil et un sol très bien drainé, même pauvre, sec et calcaire. Il redoute l'excès d'humidité, surtout en hiver, qui peut provoquer la pourriture des racines. Une taille légère après la floraison permet de maintenir un port compact et d'éviter que la base ne devienne trop ligneuse.
Récolte & conservation
Les branches peuvent être récoltées au besoin tout au long de l'année, mais la concentration en huiles essentielles est maximale juste avant et pendant la floraison. Pour le séchage, coupez les tiges et suspendez-les en bouquets dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière directe.
Conservation
Le thym se conserve frais quelques jours au réfrigérateur. Pour une conservation longue, il est idéal de le faire sécher en bouquets suspendus dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière. Une fois sec, on effeuille les tiges et on conserve les feuilles dans un bocal hermétique.
Rendement moyen : 0.5 kg/m²
Associations & rotation
Chou, Brocoli, Aubergine
Conseils pratiques
- 💡 Tailler la plante après la floraison permet de conserver un port compact et de stimuler la croissance de nouvelles pousses.
- ⚠️ Arroser excessivement provoque la pourriture des racines, le thym préfère la sécheresse.
- ⚠️ Planter en sol lourd et argileux étouffe le système racinaire et favorise les maladies.
- ⚠️ Ne pas tailler aboutit à des pieds ligneux et moins productifs en feuilles aromatiques.
- ⚠️ Un manque de soleil direct affaiblit la plante et diminue l'intensité de son parfum.
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