Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–108
- FloraisonJ+108–157
- RécolteJ+196
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La sauge officinale 'Pourpre', également connue sous le nom de 'Purpurascens', est un cultivar de la sauge commune apprécié tant pour ses qualités aromatiques que pour son feuillage décoratif. C'est un sous-arbrisseau vivace qui forme un buisson plus compact et moins envahissant que l'espèce type.
Semis & plantation
Entretien
Pour conserver sa couleur pourpre, cette sauge exige une plantation en plein soleil. Elle s'adapte à tous les types de sols, même pauvres et calcaires, à condition qu'ils soient très bien drainés. Elle redoute l'humidité stagnante, surtout durant l'hiver. Une taille au début du printemps favorise un port dense et la production de nouvelles feuilles colorées.
Récolte & conservation
Conservation
Les feuilles se consomment fraîches ou séchées. Pour le séchage, suspendez les tiges en bouquets dans un lieu sec et aéré, à l'abri de la lumière directe.
Rendement moyen : 0.5 kg/m²
Associations & rotation
Chou, Carotte, Romarin
Concombre
Conseils pratiques
- 💡 La couleur du feuillage est un excellent indicateur de son exposition : s'il verdit, c'est qu'il manque de soleil.
- 💡 Elle est un peu moins rustique que la sauge verte. Dans les régions froides, un paillage au pied peut être utile pour la protéger du gel intense.
- ⚠️ L'excès d'arrosage ou un sol mal drainé qui entraîne la pourriture des racines.
- ⚠️ Une plantation à l'ombre qui fait perdre la couleur pourpre spécifique à la variété.
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