Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–42
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+42
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La roquette 'Cultivée' est la variété standard, la plus couramment trouvée dans le commerce et les jardins. Elle se caractérise par une croissance rapide et des feuilles plus larges et moins découpées que la roquette sauvage. C'est la variété de choix pour ceux qui recherchent la saveur classique de la roquette, avec un piquant maîtrisé.
Semis & plantation
Entretien
Apprécie un sol frais, léger et bien drainé. Des arrosages réguliers sont cruciaux pour éviter que les feuilles ne deviennent trop piquantes et pour ralentir la montée en fleur. Une exposition à la mi-ombre est bénéfique pendant les mois les plus chauds de l'été.
Récolte & conservation
Récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins, en commençant par les plus grandes à l'extérieur de la rosette. Cela encourage la plante à produire de nouvelles feuilles au centre. Pour une récolte en 'jeunes pousses', semer dru et couper la touffe entière à quelques centimètres du sol.
Conservation
Se conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un linge humide ou un sac perforé.
Rendement moyen : 1.5 kg/m²
Associations & rotation
Salade
Conseils pratiques
- 💡 Échelonnez les semis toutes les 2-3 semaines du printemps à l'automne pour une récolte continue.
- 💡 La récolte régulière des feuilles tend à retarder la floraison.
- 💡 Les fleurs blanches sont également comestibles et peuvent décorer les salades.
- ⚠️ Semer trop dense, entraînant compétition et montaison précoce.
- ⚠️ Manque d'arrosage régulier, accélérant la floraison et piquant excessif.
- ⚠️ Exposition à plein soleil estival, favorisant le goût amer et la montaison.
- ⚠️ Ne pas éclaircir, réduisant le développement des plants restants.
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