Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–201
- FloraisonJ+201–292
- RécolteJ+365
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le Romarin Officinal est la forme la plus commune et la plus traditionnellement cultivée de Salvia rosmarinus. C'est un arbuste emblématique du bassin méditerranéen, reconnu pour son feuillage persistant et son parfum puissant. Il est largement utilisé en cuisine comme herbe aromatique ainsi qu'en parfumerie et en phytothérapie. Il s'agit de la variété de référence pour sa vigueur et sa forte teneur en huiles essentielles.
Semis & plantation
Entretien
Le Romarin Officinal exige une exposition en plein soleil et un sol très bien drainé, même pauvre ou calcaire. Il redoute particulièrement les sols lourds et l'humidité stagnante, qui peuvent faire pourrir ses racines, surtout en hiver. Une taille légère après la floraison permet de maintenir un port compact.
Récolte & conservation
Récolter les rameaux selon les besoins, de préférence sur du bois de l'année pour une meilleure saveur. Le séchage est une excellente méthode de conservation.
Conservation
Les tiges peuvent être récoltées au besoin. Pour la conservation, faites-les sécher la tête en bas dans un endroit sec et aéré. Une fois sèches, les feuilles se détachent facilement et se conservent plusieurs mois dans un bocal hermétique.
Rendement moyen : 0.5 kg/m²
Associations & rotation
Chou, Carotte, Haricot
Conseils pratiques
- 💡 Pour une saveur maximale, récoltez juste avant la floraison.
- 💡 Plantez-le sur un talus ou une rocaille pour garantir un drainage parfait.
- ⚠️ L'erreur la plus fréquente est l'arrosage excessif et un sol mal drainé, qui entraînent l'asphyxie et le pourrissement des racines.
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