Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–200
- FloraisonJ+200–291
- RécolteJ+364
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La rhubarbe 'Goliath' est une variété spectaculaire d'origine anglaise, réputée pour être l'une des plus grandes et des plus productives. Introduite à la fin du 19ème siècle, elle forme d'immenses touffes et produit des pétioles exceptionnellement larges, épais et longs, qui restent tendres malgré leur taille. C'est une variété qui ne fleurit généralement pas avant sa troisième année, ce qui permet de concentrer son énergie sur la production de tiges.
Semis & plantation
Entretien
En raison de sa taille exceptionnelle, 'Goliath' nécessite un grand espace pour se développer, au moins 1,5 mètre carré par plante. Elle apprécie un sol profond, frais, riche en matière organique et bien drainé. Un paillage annuel avec du compost ou du fumier bien décomposé est essentiel pour soutenir sa croissance vigoureuse et sa forte demande en nutriments.
Récolte & conservation
Conservation
Les tiges se conservent quelques jours au réfrigérateur, enveloppées dans un linge humide. Pour une conservation longue, elles peuvent être coupées en tronçons et congelées crues, ou transformées en compotes et confitures.
Rendement moyen : 4 kg/m²
Associations & rotation
Chou
Conseils pratiques
- 💡 Ne récoltez pas de tiges la première année de plantation pour laisser la plante bien s'établir.
- 💡 Supprimez les hampes florales dès leur apparition pour favoriser le développement des tiges.
- 💡 Évitez de récolter plus des deux tiers des tiges d'une même plante pour ne pas l'épuiser.
- 💡 Les feuilles sont toxiques et ne doivent pas être consommées.
- ⚠️ Récolter les pétioles la première année affaiblit considérablement la plante.
- ⚠️ Tirer les pétioles au lieu de les arracher par torsion à la base cause des blessures.
- ⚠️ Planter la rhubarbe en plein soleil dans les régions chaudes entraîne un flétrissement.
- ⚠️ Laisser les feuilles joncher le sol favorise les maladies fongiques et les limaces.
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