Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–77
- FloraisonJ+77–112
- RécolteJ+140
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le potiron Marina di Chioggia est une variété traditionnelle italienne, originaire de la ville côtière de Chioggia, près de Venise. Il est facilement reconnaissable à sa forme de gros turban aplati et à son écorce très verruqueuse, de couleur gris-vert. Cette courge d'hiver est réputée pour sa chair jaune-orangé, dense, sèche et particulièrement sucrée, qui s'améliore avec le temps de conservation.
Semis & plantation
Entretien
Variété coureuse qui demande beaucoup d'espace. Un bon paillage est recommandé pour conserver l'humidité du sol, limiter les mauvaises herbes et éviter que les fruits ne touchent directement la terre humide.
Récolte & conservation
Récolter les fruits lorsque le pédoncule est sec et que la couleur de l'écorce est bien marquée, juste avant les premières gelées. Laisser une partie du pédoncule (environ 5-10 cm) sur le fruit pour améliorer sa conservation.
Conservation
Excellente capacité de conservation. Les fruits peuvent être conservés de 6 mois à plus d'un an dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, ce qui permet de les consommer tout au long de l'hiver.
Rendement moyen : 5 kg/m²
Associations & rotation
Maïs doux, Haricot vert
Pomme de terre
Conseils pratiques
- 💡 La saveur douce et la texture sèche de sa chair la rendent parfaite pour la confection de gnocchis, de raviolis et de risottos.
- 💡 Sa faible teneur en eau la rend idéale pour être rôtie au four ou utilisée dans les soupes et les purées, où elle ne se délite pas.
- 💡 La douceur de la chair s'intensifie après quelques mois de stockage.
- ⚠️ Ne pas pailler le sol, ce qui favorise l'évaporation et les mauvaises herbes.
- ⚠️ Planter en sol lourd ou mal drainé, causant pourriture des racines.
- ⚠️ Oublier de surveiller le mildiou par temps humide, dévastateur sur les feuilles.
- ⚠️ Récolter trop tôt, avant que le pédoncule ne soit lignifié et sec.
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