Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–72
- FloraisonJ+72–104
- RécolteJ+130
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le potimarron Hokkaido, également connu sous le nom de 'courge de châtaigne', est une variété japonaise très appréciée pour sa saveur douce et sa texture crémeuse. Sa taille modeste et sa peau comestible en font un choix pratique et délicieux en cuisine.
Semis & plantation
Entretien
Un des grands avantages du potimarron Hokkaido est que sa peau fine est comestible, il n'est donc pas nécessaire de l'éplucher avant la cuisson. La plante nécessite un sol riche, bien drainé et une exposition ensoleillée pour bien se développer.
Récolte & conservation
Conservation
Excellente. Le potimarron Hokkaido se conserve de 3 à 6 mois, voire plus, dans un local frais et sec. Sa saveur a tendance à se bonifier et à s'adoucir avec le temps.
Rendement moyen : 4 kg/m²
Associations & rotation
Maïs doux, Haricot vert
Pomme de terre
Conseils pratiques
- 💡 La saveur de châtaigne s'intensifie quelques semaines après la récolte.
- 💡 Inutile de peler la variété Hokkaido, sa peau fine devient tendre à la cuisson.
- ⚠️ Semer trop tôt, avant que le risque de gelées ne soit complètement écarté.
- ⚠️ Manque d'arrosage régulier et abondant pendant la formation des fruits.
- ⚠️ Espace insuffisant entre les plants, entravant leur développement.
- ⚠️ Récolter trop tôt, le pédoncule doit être sec et liégeux.
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