Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–85
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+85
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le pois 'Carouby de Maussane' est une variété traditionnelle et vigoureuse, réputée pour sa productivité et la taille impressionnante de ses gousses. C'est une variété grimpante, dite "à ramer", qui produit de très larges gousses plates, charnues et tendres, à la saveur douce et sucrée.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Les gousses se récoltent jeunes, lorsqu'elles atteignent une dizaine de centimètres de long mais avant que les grains ne se forment trop, afin de conserver toute leur tendreté.
Conservation
À consommer de préférence juste après la récolte pour profiter pleinement de leur saveur. Les gousses se conservent quelques jours au réfrigérateur et supportent bien la congélation après avoir été blanchies.
Rendement moyen : 1.5 kg/m²
Associations & rotation
Carotte, Radis, Navet
Ail, Oignon
Conseils pratiques
- 💡 Prévoir un solide support (treillis, filet à ramer) d'au moins 1,50 m de haut pour accompagner sa croissance vigoureuse.
- ⚠️ Semer trop tard les variétés précoces, réduisant la production.
- ⚠️ Ne pas tuteurer à temps, les tiges s'enchevêtrent et se brisent.
- ⚠️ Récolter les gousses trop tard, elles deviennent fibreuses et dures.
- ⚠️ Arroser excessivement par temps frais, favorisant l'oïdium.
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