Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–70
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+70
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Aussi connu sous le nom d'ail d'Orient, le poireau perpétuel est un légume ancien vivace qui reste en place plusieurs années au potager. Il forme une touffe de petits bulbes qui produisent en continu des fûts fins et des feuilles, à récolter au fur et à mesure des besoins. Plus petit et plus fin que le poireau classique, il se distingue par sa grande facilité de culture et sa productivité. Chaque année, la touffe s'épaissit, offrant une récolte généreuse.
Semis & plantation
Entretien
Le poireau perpétuel est très peu exigeant. Il se plaît au soleil dans une terre bien drainée, même pauvre. Une fois installée, la touffe devient autonome. Il est conseillé de diviser les touffes tous les 3 ou 4 ans pour régénérer les pieds et maintenir une bonne productivité.
Récolte & conservation
La récolte s'effectue au besoin, une grande partie de l'année, en coupant simplement les fûts nécessaires à la base avec un couteau. Le bulbe laissé en terre produira de nouvelles pousses. On peut également choisir de déterrer des bulbes entiers avec leur fût.
Conservation
Les fûts fraîchement coupés se conservent quelques jours au réfrigérateur. La meilleure méthode de conservation reste cependant la culture en place, en ne récoltant que la quantité nécessaire au moment voulu.
Rendement moyen : 1 kg/m²
Associations & rotation
Carotte, Fraisier (commun)
Pois, Haricot vert
Conseils pratiques
- 💡 Diviser les touffes tous les 3-4 ans, idéalement en septembre-octobre, ou mars-avril.
- 💡 Planter les caïeux à 15-20cm d'intervalle, 10cm de profondeur, pour un meilleur tallage.
- 💡 Pincer les hampes florales dès leur apparition, favorise la production de feuilles et caïeux.
- 💡 Apporter du compost mûr au pied chaque printemps pour soutenir sa vigueur pluriannuelle.
- ⚠️ Ne pas diviser régulièrement, réduit la production et la vigueur de la touffe.
- ⚠️ Laisser monter en graines, cela épuise la plante, réduisant sa pérennité.
- ⚠️ Un sol trop lourd et compacté, entraîne une mauvaise croissance des caïeux.
- ⚠️ Un arrosage insuffisant en période sèche, diminue la production de feuilles tendres.
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