Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–77
- FloraisonJ+77–112
- RécolteJ+140
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le piment oiseau, aussi connu sous le nom de piri-piri, est une variété de piment particulièrement appréciée pour son piquant intense et ses notes fruitées. Son nom vernaculaire provient du fait que les oiseaux, insensibles à la capsaïcine (la molécule responsable du piquant), consomment ses fruits et contribuent ainsi à la dispersion de ses graines. Il est un ingrédient incontournable de nombreuses cuisines du monde, notamment en Afrique, en Amérique du Sud et en Asie, utilisé pour relever les plats en sauce, les grillades ou pour confectionner des huiles et purées pimentées.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Conservation
Les fruits se sèchent très facilement, suspendus en guirlandes ou sur des claies, ce qui permet une longue conservation. Ils peuvent aussi être congelés frais ou transformés en purée ou en huile pimentée.
Rendement moyen : 2 kg/m²
Associations & rotation
Basilic
Conseils pratiques
- 💡 Semer à chaud, 25-30°C, dès février, pour une germination rapide et homogène.
- 💡 Pincer l'apex après la 5ème feuille pour favoriser la ramification et la production.
- 💡 Tuteurer dès que la plante atteint 30 cm pour soutenir le poids des fruits.
- 💡 Apporter un engrais riche en potassium à la formation des fruits, toutes les deux semaines.
- ⚠️ Arroser excessivement les plants peuvent entraîner l'asphyxie racinaire.
- ⚠️ Exposer les jeunes plants au froid cause un arrêt de croissance irréversible.
- ⚠️ Manquer de lumière directe provoque des plants étiolés et peu productifs.
- ⚠️ Ne pas tailler favorise un feuillage dense au détriment de la fructification.
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