Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–77
- FloraisonJ+77–112
- RécolteJ+140
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le piment 'Doux d\'Espagne' est une variété traditionnelle et populaire de type 'corne de taureau'. Il est très apprécié pour ses grands fruits savoureux et entièrement doux. Ces derniers peuvent être consommés verts, mais leur saveur est plus prononcée et sucrée à pleine maturité, lorsqu'ils arborent une belle couleur rouge vif. Sa chair épaisse et juteuse le rend idéal pour les préparations cuites comme les poêlées, les grillades au barbecue ou les farcis, mais il est également excellent cru en salade.
Semis & plantation
Entretien
En raison de la taille et du poids de ses fruits, la plante peut nécessiter un tuteurage pour éviter que les branches ne cassent sous le poids des piments.
Récolte & conservation
Conservation
Les fruits se conservent bien après la récolte. Sa chair épaisse se prête particulièrement bien à la mise en conserve et à la congélation, notamment après avoir été grillée et pelée.
Rendement moyen : 2 kg/m²
Associations & rotation
Basilic
Conseils pratiques
- 💡 Semer à chaud, 25-30°C, dès février, pour une germination rapide et homogène.
- 💡 Pincer l'apex après la 5ème feuille pour favoriser la ramification et la production.
- 💡 Tuteurer dès que la plante atteint 30 cm pour soutenir le poids des fruits.
- 💡 Apporter un engrais riche en potassium à la formation des fruits, toutes les deux semaines.
- ⚠️ Arroser excessivement les plants peuvent entraîner l'asphyxie racinaire.
- ⚠️ Exposer les jeunes plants au froid cause un arrêt de croissance irréversible.
- ⚠️ Manquer de lumière directe provoque des plants étiolés et peu productifs.
- ⚠️ Ne pas tailler favorise un feuillage dense au détriment de la fructification.
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