Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–39
- FloraisonJ+39–56
- RécolteJ+70
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le persil Géant d'Italie est une variété classique de persil plat, très populaire et largement cultivée. Comme son nom l'indique, il se distingue par sa grande taille et sa croissance vigoureuse, formant des touffes denses et hautes. C'est la variété de choix pour de nombreux cuisiniers en raison de son arôme puissant.
Semis & plantation
Entretien
Pour favoriser une production continue et abondante, il est conseillé de récolter régulièrement les tiges extérieures en les coupant à la base. La plante produira ainsi de nouvelles feuilles à partir du cœur.
Associations & rotation
Tomate, Carotte, Asperge
Salade
Conseils pratiques
- 💡 Ses feuilles robustes conservent bien leur arôme à la cuisson, ce qui en fait un excellent choix pour les plats mijotés, les sauces et les soupes.
- 💡 Des coupes fréquentes stimulent la production de nouvelles feuilles et permettent de garder un plant fourni.
- ⚠️ Ne pas éclaircir suffisamment les semis, entraînant une faible production.
- ⚠️ Laisser le sol sécher complètement, le persil aime une humidité constante.
- ⚠️ Semer dans un sol avec un PH trop acide, il préfère un sol neutre à légèrement calcaire.
- ⚠️ Laisser fleurir, car cela stoppe la production de feuilles et les rend amères.
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