Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–50
- FloraisonJ+50–72
- RécolteJ+90
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le Pâtisson Vert est une variété traditionnelle de mi-saison, non coureuse et productive. Elle est appréciée pour ses fruits originaux et sa saveur délicate qui, surtout lorsque le fruit est récolté jeune, rappelle celle de l'artichaut.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Les fruits se récoltent jeunes, lorsqu'ils mesurent entre 5 et 10 cm de diamètre, pour une tendreté et une saveur optimales. Une récolte régulière toutes les 48 heures stimule la production de nouveaux fruits.
Conservation
Comme les autres courges d'été, les pâtissons verts se conservent quelques jours seulement dans un endroit frais et sec.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Maïs doux, Haricot vert
Pomme de terre
Conseils pratiques
- 💡 Les jeunes fruits à la peau fine peuvent être cuisinés sans être épluchés, simplement blanchis, poêlés ou farcis.
- ⚠️ Un arrosage insuffisant ou irrégulier entraîne une mauvaise formation des fruits.
- ⚠️ Un manque de pollinisation manuelle réduit considérablement la production des fleurs femelles.
- ⚠️ Ne pas tailler les tiges secondaires après la formation de 2-3 fruits par tige épuise la plante.
- ⚠️ Une plantation trop dense favorise les maladies et la compétition pour les nutriments.
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