Exposition
soleil
Besoin en eau
moyen
Espacement
40 cm
Récolte sous
14 sem.
Calendrier de culture
Semis
JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Plantation
JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Récolte
JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–98
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+98
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La variété de patate douce ‘Murasaki’ se distingue par sa peau d’un pourpre profond et sa chair d’un blanc pur. Sa texture est plus sèche et farineuse que celle des variétés à chair orange. Une fois cuite, elle révèle une saveur très douce et des notes prononcées de noisette, rappelant la châtaigne. Ses tubercules de forme régulière se tiennent parfaitement à la cuisson.
Semis & plantation
Profondeur
5 cm
Récolte & conservation
Conservation
Bonne capacité de conservation.
Rendement moyen : 2.5 kg/m²
Associations & rotation
✓ Bons compagnons
Haricot vert
✗ À éviter
Pomme de terre
Conseils pratiques
Astuces du jardinier
- 💡 Du fait de sa chair assez ferme et sèche, elle est particulièrement adaptée pour être rôtie ou transformée en frites.
Erreurs à éviter
- ⚠️ Planter en sol trop frais retarde fortement le développement.
- ⚠️ Un excès d'azote favorise le feuillage au détriment des racines.
- ⚠️ Un arrosage irrégulier provoque des tubercules fendus ou irréguliers.
- ⚠️ Récolter trop tôt diminue considérablement le rendement et la taille.
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