Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–77
- FloraisonJ+77–112
- RécolteJ+140
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
L'origan Grec est une sous-espèce (Origanum vulgare ssp. hirtum) reconnue pour sa concentration exceptionnellement élevée en huiles essentielles, notamment le carvacrol, qui lui confère une saveur puissante et piquante. C'est la variété de choix pour la cuisine méditerranéenne authentique. Il forme un sous-arbrisseau compact au feuillage duveteux, et se distingue par sa floraison blanche, contrairement à l'origan commun qui fleurit plutôt rose.
Semis & plantation
Entretien
Demande une exposition en plein soleil et un sol très bien drainé, même pauvre, sec ou calcaire. Craint l'excès d'humidité et les sols trop riches qui diluent sa saveur.
Récolte & conservation
Récolter les tiges fleuries ou les feuilles au fur et à mesure des besoins. Pour le séchage, coupez les tiges juste avant la pleine floraison pour une concentration maximale d'arômes.
Conservation
Les tiges peuvent être séchées en bouquets suspendus dans un endroit sec et aéré. Une fois sèches, les feuilles se conservent très bien en bocaux, gardant une grande partie de leur puissance aromatique.
Rendement moyen : 0.5 kg/m²
Associations & rotation
Tomate, Poivron
Conseils pratiques
- 💡 La saveur de l'origan grec est bien plus intense que celle de l'origan commun ; il convient de le doser avec parcimonie.
- 💡 Cultiver la plante dans des conditions de sol pauvre et de plein soleil permet de concentrer encore davantage ses arômes.
- ⚠️ Planter dans un sol trop riche ou lourd, favorisant la pourriture racinaire.
- ⚠️ Arroser excessivement l'origan, il préfère la sécheresse et les sols bien drainés.
- ⚠️ Omettre la taille après la floraison, ce qui réduit la production de feuilles l'année suivante.
- ⚠️ Ne pas protéger les jeunes plants des limaces et escargots friands des jeunes pousses.
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