Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–154
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+154
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
L'oignon Rosé de Roscoff est une variété traditionnelle bretonne qui bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Sa culture est emblématique de la région de Roscoff, dans le Finistère. Il est indissociable de l'histoire des « Johnnies », ces agriculteurs qui, dès le XIXe siècle, partaient vendre leurs oignons tressés en porte-à-porte en Grande-Bretagne.
Semis & plantation
Récolte & conservation
La récolte se fait manuellement à partir du mois d'août, lorsque le feuillage jaunit et se couche sur le sol. Les oignons sont ensuite laissés à sécher sur le champ (ressuyage) pendant quelques jours avant d'être rentrés.
Conservation
Le Rosé de Roscoff possède une excellente aptitude à la conservation. Traditionnellement tressé, il peut se conserver plus de six mois dans un local frais, sec, aéré et à l'abri de la lumière.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Carotte, Betterave, Tomate
Haricot, Pois
Conseils pratiques
- 💡 Grâce à sa saveur douce, il est particulièrement apprécié cru en salade. Cuit, il devient fondant et développe des arômes sucrés, ce qui le rend parfait pour les confits, les tartes ou les soupes.
- 💡 Pour une longue conservation, il est conseillé de le tresser et de le suspendre. Évitez de le stocker à proximité des pommes de terre.
- ⚠️ Arroser excessivement après la formation des bulbes engendre la pourriture.
- ⚠️ Planter dans un sol trop riche en azote favorise le feuillage et non le bulbe.
- ⚠️ Ne pas éclaircir suffisamment entraîne des petits bulbes nombreux.
- ⚠️ Récolter trop tôt réduit la conservation et le rendement.
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