Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–90
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+90
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
L'Oignon de Catawissa, également connu sous le nom d'oignon égyptien ou oignon marcheur, est une variété vivace d'Allium cepa caractérisée par sa capacité à produire des bulbilles aériennes le long de sa tige florale. Originaire de l'Amérique du Nord, il a été introduit en Europe et est apprécié pour sa facilité de culture et sa rusticité. Cette espèce présente un cycle de vie intéressant : les bulbilles matures peuvent être plantées directement pour produire de nouvelles plantes, ou consommées. Elles contribuent à une production continue. Au potager, il se distingue par sa silhouette dressée et sa capacité à se naturaliser, formant des touffes denses au fil des ans. Il apporte une saveur alliacée douce, utilisable de diverses manières en cuisine. Son caractère vivace en fait un élément simple et productif du potager, demandant peu d'entretien une fois établi.
Variétés (1)
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Semis & plantation
Entretien
Semis et plantation : L'Oignon de Catawissa se plante principalement à partir des bulbilles récoltées. Celles-ci peuvent être mises en terre dès la fin de l'été jusqu'au début de l'automne, ou au printemps. Plantez-les directement en pleine terre, à environ 2-3 cm de profondeur, en respectant un espacement de 25 cm entre chaque bulbille et entre les rangs. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Un apport de compost bien décomposé avant la plantation favorisera une bonne reprise. Arrosage : Une fois établi, l'Oignon de Catawissa est relativement peu exigeant en eau, supportant bien les périodes de sécheresse modérées. Arrosez régulièrement après la plantation et pendant les périodes sèches prolongées, mais laissez le sol sécher en surface entre deux arrosages pour éviter la pourriture des bulbes. Entretien : Supprimez les mauvaises herbes autour des jeunes plants pour éviter la concurrence. Cette plante a une bonne capacité à se débrouiller seule une fois bien installée. Un paillage léger peut aider à maintenir l'humidité du sol et à réduire la croissance des adventices. Fertilisation : Un apport annuel de compost ou de fumier bien décomposé au début du printemps est généralement suffisant pour maintenir la fertilité du sol. Évitez les engrais trop riches en azote qui pourraient favoriser le feuillage au détriment de la production de bulbilles.
Récolte & conservation
L'Oignon de Catawissa offre des récoltes échelonnées de mai à août, en fonction des parties de la plante que vous souhaitez utiliser. Les jeunes feuilles peuvent être cueillies dès leur apparition au printemps, offrant une saveur douce et fraîche, similaire à la ciboulette ou au jeune oignon vert. Utilisez-les ciselées dans les salades, les omelettes ou en accompagnement. Les bulbilles aériennes, caractéristiques de cette variété, se récoltent lorsqu'elles sont bien formées et fermes au toucher, généralement de juin à août. Elles se trouvent à l'extrémité des tiges florales et se détachent facilement. Elles peuvent être utilisées fraîches, comme de petits oignons, ou replantées immédiatement pour assurer la production de l'année suivante. Les bulbes souterrains, si vous souhaitez les récolter, peuvent être déterrés à la fin de l'été, lorsque le feuillage commence à jaunir et à se dessécher. Cependant, la récolte des bulbes souterrains réduit la vivacité de la plante pour les années suivantes. Prélevez les parties désirées avec soin pour ne pas endommager la plante. Pour les feuilles, coupez-les à la base sans arracher la plante entière.
Conservation
Les bulbilles aériennes de l'Oignon de Catawissa se conservent dans un endroit frais, sec et aéré pendant plusieurs mois. Elles peuvent également être plantées directement pour assurer une nouvelle récolte. Les bulbes souterrains, s'ils sont récoltés, se conservent de manière similaire aux oignons classiques : dans un lieu frais, sec et sombre. Il est recommandé de les suspendre en tresses ou de les étaler sur des clayettes pour assurer une bonne circulation de l'air. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées immédiatement ou ciselées et congelées pour une utilisation ultérieure. Il est également possible de les faire sécher, bien que leur saveur soit moins intense après séchage.
Rendement moyen : 1 kg/m²
Associations & rotation
Carotte
Pois, Haricot vert
Conseils pratiques
- 💡 Planter les bulbilles aériennes en fin d'été pour récolte précoce.
- 💡 Séparer les caïeux du bulbe mère dès qu'ils sont bien formés.
- 💡 Laisser montées à graines des bulbilles aériennes pour reproduction.
- 💡 Pailler généreusement le sol pour conserver l'humidité et protéger les bulbes.
- ⚠️ Oublier de récolter les bulbilles aériennes, elles tombent seules.
- ⚠️ Ne pas diviser les touffes, réduisant la vigueur des plants.
- ⚠️ Planter les bulbes trop profondément, retardant la croissance.
- ⚠️ Arroser excessivement les plants, risquant la pourriture du bulbe.
Problèmes fréquents
L'ensemble du feuillage devient vert clair puis jaune uniforme. La croissance est ralentie et les tiges restent grêles.
Feuilles vert foncé teintées de violet ou pourpre, surtout au revers et sur les nervures ; croissance racinaire faible ; floraison et fructification retardées.
Bord des feuilles jaunissant puis brunissant (brûlures marginales) en commençant par les plus âgées ; fruits peu sucrés, mal colorés ; sensibilité accrue aux maladies.
Feuilles flétries, ramollies puis jaunissantes ; croissance ralentie ; fruits petits ou avortés ; sol sec en profondeur.
Feuilles trouées ou dévorées la nuit, traces de mucus argenté sur le sol et les plants.
Colonies vertes ou noires sur les jeunes pousses, feuilles enroulées et collantes (miellat), présence de fourmis.
Taches brunes huileuses sur les feuilles, duvet blanc en dessous, fruits tachés de noir qui pourrissent.
Apparition de petites pustules orange vif ou brunes sur les feuilles, qui finissent par jaunir prématurément.
Feuillage prenant un aspect argenté ou plombé avec de minuscules points noirs (excréments).
Dépérissement brutal, base de la tige noircie, racines pourries et molles.
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