Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–154
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+154
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
L'oignon 'Borettana' est une variété traditionnelle originaire de la commune de Boretto en Italie, dans la région d'Émilie-Romagne. Il se distingue par la forme unique de ses bulbes : petits, très aplatis, rappelant une toupie ou une soucoupe. D'une couleur jaune paille, sa chair est ferme, blanche et particulièrement douce. Sa saveur sucrée, sans piquant, le rend idéal pour la préparation de confits, de plats aigres-doux ou pour être glacé à la poêle. C'est l'oignon de choix pour les conserves au vinaigre balsamique.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Conservation
L'oignon 'Borettana' se conserve très bien durant plusieurs mois après la récolte, dans un local sec, frais et aéré.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Carotte, Betterave, Tomate
Haricot, Pois
Conseils pratiques
- 💡 Choisissez des variétés spécifiques pour le jour long/court selon votre latitude.
- 💡 Semez en fin d'hiver et repiquez en avril pour de gros bulbes.
- 💡 Éclaircissez les plants à 10-15 cm d'intervalle pour maximiser la taille.
- 💡 Récoltez quand 75% des fanes sont couchées et jaunes, par temps sec.
- ⚠️ Arroser excessivement après la formation des bulbes engendre la pourriture.
- ⚠️ Planter dans un sol trop riche en azote favorise le feuillage et non le bulbe.
- ⚠️ Ne pas éclaircir suffisamment entraîne des petits bulbes nombreux.
- ⚠️ Récolter trop tôt réduit la conservation et le rendement.
Cette fiche vous a-t-elle été utile ?
Votre avis nous aide à améliorer l'encyclopédie.
Prêt à cultiver Borettana ?
Planifiez votre potager et suivez vos cultures avec GardenAssist.