Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–154
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+154
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
L'oignon (Allium cepa) est une plante potagère bisannuelle largement cultivée pour son bulbe charnu, consommé comme légume ou condiment. Originaire d'Asie centrale, il est apprécié depuis l'Antiquité pour sa saveur piquante et aromatique. Au potager, il se distingue par sa facilité de culture et sa capacité à se conserver longtemps.
Indispensable en cuisine, l'oignon est employé dans une multitude de plats, crus ou cuits. Il existe de nombreuses variétés, se différenciant par la couleur (blanc, jaune, rouge), la forme et le goût. Sa culture contribue à la rotation des cultures et peut être associée à d'autres légumes, bénéficiant mutuellement.
Variétés (9)
Semis & plantation
Entretien
Semis et plantation :
- Les semis se réalisent en godets ou en pleine terre de février à mars. La germination prend généralement 10 à 15 jours.
- Repiquer les plants lorsque les feuilles atteignent 10-15 cm de hauteur, en respectant un espacement de 12 cm entre chaque plant et 20-30 cm entre les rangs.
- Pour les bulbes, plantation directe en terre au printemps (mars-avril) ou à l'automne (septembre-octobre pour les oignons d'hiver).
Arrosage :
- L'oignon a des besoins en eau faibles une fois bien établi.
- Arroser généreusement après la plantation ou le semis.
- Réduire les arrosages à l'approche de la récolte pour favoriser la formation et la conservation des bulbes.
Entretien :
- Désherber régulièrement pour éviter la concurrence avec les adventices.
- Buttez légèrement les oignons afin de favoriser l'enracinement et la croissance du bulbe.
Récolte & conservation
La récolte de l'oignon se déroule généralement de juillet à septembre, environ 22 semaines après le semis. Les signes de maturité incluent le jaunissement et le flétrissement des feuilles, ainsi que le couchant naturel des tiges. Pour récolter, déterrez délicatement les bulbes à l'aide d'une fourche-bêche. Prenez soin de ne pas les abîmer.
Conservation
Après récolte, faites sécher les oignons pendant quelques jours au soleil ou dans un endroit sec et ventilé. Une fois secs, coupez les fanes et les racines. Conservez les oignons dans un endroit frais, sec, sombre et aéré. Ils peuvent y être stockés plusieurs mois, voire un an pour certaines variétés. Évitez de les entreposer au réfrigérateur, car l'humidité peut les faire germer ou pourrir.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Carotte, Betterave, Tomate
Haricot, Pois
Conseils pratiques
- 💡 Choisissez des variétés spécifiques pour le jour long/court selon votre latitude.
- 💡 Semez en fin d'hiver et repiquez en avril pour de gros bulbes.
- 💡 Éclaircissez les plants à 10-15 cm d'intervalle pour maximiser la taille.
- 💡 Récoltez quand 75% des fanes sont couchées et jaunes, par temps sec.
- ⚠️ Arroser excessivement après la formation des bulbes engendre la pourriture.
- ⚠️ Planter dans un sol trop riche en azote favorise le feuillage et non le bulbe.
- ⚠️ Ne pas éclaircir suffisamment entraîne des petits bulbes nombreux.
- ⚠️ Récolter trop tôt réduit la conservation et le rendement.
Problèmes fréquents
Feuilles déformées, tordues et boursouflées. Bulbes légers qui se décomposent.
Larves blanches dans les bulbes, feuilles jaunissantes.
L'ensemble du feuillage devient vert clair puis jaune uniforme. La croissance est ralentie et les tiges restent grêles.
Petites taches argentées et minuscules points noirs (excréments) sur le feuillage qui finit par jaunir.
Bord des feuilles jaunissant puis brunissant (brûlures marginales) en commençant par les plus âgées ; fruits peu sucrés, mal colorés ; sensibilité accrue aux maladies.
Feuillage qui jaunit et meurt précocement. Un duvet blanc cotonneux avec des petits points noirs apparaît à la base du bulbe.
Trous oblongs et galeries longitudinales dans les feuilles. Présence de petites chenilles vert clair à l'intérieur.
Taches allongées décolorées sur les feuilles, suivies d'un feutrage violacé et d'un dessèchement des pointes.
Ramollissement des tissus au niveau du col, qui devient spongieux et s'enfonce lorsqu'on appuie dessus.
Émission précoce d'une tige florale rigide au centre de l'oignon, empêchant le bulbe de grossir.
Feuilles vert foncé teintées de violet ou pourpre, surtout au revers et sur les nervures ; croissance racinaire faible ; floraison et fructification retardées.
Petites pustules orangées ou brunâtres saillantes sur les deux faces des feuilles.
Jaunissement des zones entre les nervures des feuilles les plus âgées, tandis que les pointes peuvent rester vertes.
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