Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–56
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+56
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le navet 'De Milan rouge' est une variété précoce et hâtive, reconnaissable à sa racine ronde et aplatie. Son collet, qui affleure à la surface du sol, prend une belle teinte rose-violacé sous l'effet de la lumière, contrastant avec le reste de la racine qui demeure blanc. Sa chair est blanche, particulièrement tendre et de saveur douce, jamais piquante.
Semis & plantation
Entretien
Afin d'obtenir des racines tendres et non fibreuses et de retarder la montée à graine, il est important de maintenir un sol frais par des arrosages réguliers.
Récolte & conservation
Récolter jeune, lorsque les racines atteignent 5 à 7 cm de diamètre, pour profiter de leur texture tendre. Au-delà, ils peuvent se creuser ou devenir plus fibreux.
Conservation
De conservation limitée, il est préférable de le consommer rapidement après la récolte. Il peut se garder quelques jours au frais.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Pois
Tomate
Conseils pratiques
- 💡 Excellent cru, finement émincé ou râpé en salade pour apprécier sa texture croquante et sa saveur douce.
- 💡 Cuit, il est délicieux simplement glacé dans un peu de beurre et de sucre, ou intégré dans les potées et navarins.
- ⚠️ Semer trop tard en saison, car ils montent vite en graines
- ⚠️ Manque d'eau régulier durant la formation des racines cause amertume
- ⚠️ Ne pas éclaircir suffisamment entraîne des navets petits et fibreux
- ⚠️ Laisser les navets grossir trop les rend ligneux et moins savoureux
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