Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–30
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+30
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le mesclun provençal est un mélange traditionnel de jeunes pousses de salades originaires du Sud-Est de la France. Sa composition peut varier mais inclut typiquement un assortiment de laitues, de chicorées (comme la scarole ou la frisée), de roquette et souvent de cerfeuil. Ce mélange offre un équilibre de saveurs, de textures et de couleurs.
Semis & plantation
Récolte & conservation
La récolte s'effectue feuille à feuille selon les besoins, ou en coupant l'ensemble du feuillage à quelques centimètres au-dessus du collet. Cette technique permet plusieurs coupes successives sur le même semis.
Rendement moyen : 1.5 kg/m²
Associations & rotation
Radis
Conseils pratiques
- 💡 Pour une récolte continue sur une longue période, il est conseillé de réaliser des semis échelonnés toutes les 2 à 3 semaines.
- ⚠️ Semer à une densité trop élevée, ce qui entraîne des plantes chétives et montent en graines.
- ⚠️ Ne pas arroser suffisamment et régulièrement, provoquant un goût amer et une montée en graine rapide.
- ⚠️ Récolter la plante entière d'un coup, empêchant une seconde récolte de la même racine.
- ⚠️ Laisser les limaces et escargots dévaster les jeunes pousses sans protection.
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