Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–30
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+30
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le mesclun asiatique est un assortiment de jeunes pousses de légumes-feuilles originaires d'Asie. Il se compose généralement de variétés telles que le pak choï, le tatsoi, la moutarde rouge ou verte et le mizuna. Ce mélange offre une palette de saveurs piquantes et poivrées, ainsi qu'un jeu de textures et de couleurs vives dans l'assiette. Il est spécialement conçu pour la récolte au stade jeune, afin d'être consommé cru en salade, ou juste saisi au wok.
Semis & plantation
Entretien
Pour obtenir des feuilles tendres, il est important de maintenir un sol frais et humide par des arrosages réguliers, surtout par temps sec.
Récolte & conservation
Récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins, lorsqu'elles atteignent environ 10-15 cm, en coupant à quelques centimètres au-dessus du collet pour permettre plusieurs repousses.
Conservation
À consommer de préférence juste après la récolte pour profiter de sa fraîcheur. Il peut se conserver quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Rendement moyen : 1.5 kg/m²
Associations & rotation
Radis
Conseils pratiques
- 💡 Pratiquer des semis échelonnés toutes les 2 à 3 semaines pour profiter d'une récolte continue sur une longue période.
- ⚠️ Semer à une densité trop élevée, ce qui entraîne des plantes chétives et montent en graines.
- ⚠️ Ne pas arroser suffisamment et régulièrement, provoquant un goût amer et une montée en graine rapide.
- ⚠️ Récolter la plante entière d'un coup, empêchant une seconde récolte de la même racine.
- ⚠️ Laisser les limaces et escargots dévaster les jeunes pousses sans protection.
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