Mesclun

Semis : Semez directement en pleine terre de mars à septembre toutes les 2 à 3 semaines pour des récoltes successives. Répartissez les graines finement à la volée ou en lignes espacées de 15 cm. Recouvrez d'une fine couche de terreau (0,5 cm) et tassez légèrement. Maintenez le sol humide jusqu'à la levée, qui prend généralement 4 à 8 jours.

Arrosage : Manteinissez un sol constamment frais, surtout par temps chaud. Arrosez régulièrement, de préférence le matin ou le soir, pour éviter le stress hydrique qui peut provoquer la montée en graine prématurée.

Entretien : Éclaircissez si nécessaire pour laisser un espacement de 5 à 10 cm entre les plants, permettant un bon développement des feuilles. Désherbez régulièrement pour limiter la concurrence. Un paillage léger peut aider à maintenir l'humidité du sol et à réduire les adventices.

Fertilisation : Le mesclun n'est pas très exigeant. Un sol bien amendé en compost avant le semis est généralement suffisant. Un apport d'engrais organique liquide dilué peut être effectué une fois par mois si la croissance semble ralentie.

Le mesclun est meilleur consommé frais, juste après la récolte, pour profiter pleinement de sa saveur et de sa texture. Si vous devez le conserver, placez les jeunes pousses non lavées dans un sac perforé ou un récipient hermétique avec un essuie-tout humide au fond, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se conservera ainsi 2 à 3 jours. Évitez de le laver avant de le stocker, l'excès d'humidité accélérant le flétrissement.