Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–62
- FloraisonJ+62–90
- RécolteJ+112
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La menthe verte, ou Mentha spicata, est la variété de menthe la plus répandue dans les jardins. Appréciée pour son parfum frais et doux, moins puissant que celui de la menthe poivrée, elle est l'ingrédient phare du thé à la menthe traditionnel et de nombreux cocktails comme le mojito. C'est une plante vivace très vigoureuse qui se propage rapidement grâce à ses racines traçantes (stolons).
Semis & plantation
Entretien
En raison de son caractère envahissant, il est fortement conseillé de la cultiver en pot, en jardinière, ou de délimiter son espace en pleine terre à l'aide d'une barrière anti-rhizomes. Une taille régulière favorise la production de nouvelles feuilles et permet de contenir son développement.
Récolte & conservation
Conservation
Les feuilles de menthe verte peuvent être consommées fraîches, séchées pour des infusions, ou encore congelées dans des bacs à glaçons pour une utilisation ultérieure.
Rendement moyen : 1 kg/m²
Associations & rotation
Chou, Tomate
Persil, Camomille
Conseils pratiques
- 💡 Pour limiter son expansion, plongez directement le pot (en terre cuite et percé) dans le sol, en laissant le bord dépasser de quelques centimètres.
- ⚠️ Planter directement en pleine terre sans confinement, elle envahit tout le jardin.
- ⚠️ Oublier d'arroser, surtout en pot, la menthe aime les sols frais et humides.
- ⚠️ Ne pas tailler, la plante monte en graine et perd de son arôme.
- ⚠️ Exposer en plein soleil brûlant, les feuilles jaunissent et les bords brunissent.
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