Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–70
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+70
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La 'Verte de Cambrai' est une variété traditionnelle et rustique, réputée pour sa culture d'automne et d'hiver. Particulièrement résistante au froid, elle assure des récoltes tout au long de la saison froide, jusqu'au début du printemps. Ses feuilles tendres et savoureuses sont un classique des salades hivernales.
Semis & plantation
Récolte & conservation
La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins, en coupant la rosette entière juste au-dessus du collet.
Conservation
Les rosettes se conservent quelques jours au réfrigérateur. Pour en préserver la fraîcheur, il est conseillé de ne récolter que la quantité nécessaire juste avant la consommation.
Rendement moyen : 1.5 kg/m²
Associations & rotation
Poireau
Conseils pratiques
- 💡 Semer de la fin de l'été jusqu'au milieu de l'automne (août à octobre) pour une récolte continue durant l'hiver.
- ⚠️ Semer trop dense sans éclaircir, ce qui favorise les maladies fongiques.
- ⚠️ Arroser excessivement par temps froid, provoquant la pourriture du collet.
- ⚠️ Récolter trop tard, les feuilles deviennent dures et amères, et la plante monte vite en graine.
- ⚠️ Proposer un sol trop riche en azote qui favorise le développement du feuillage au détriment du goût.
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