Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–70
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+70
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Variété traditionnelle française, originaire de la région d'Étampes, où sa culture est attestée depuis le XIXe siècle. La mâche 'Verte d'Étampes' est une référence pour les récoltes d'automne et d'hiver grâce à sa grande rusticité et son excellente résistance au froid. Elle produit des rosettes de taille moyenne, aux feuilles d'un beau vert foncé, tendres et savoureuses.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Conservation
Se conserve quelques jours au réfrigérateur après la récolte. À consommer rapidement pour profiter de sa fraîcheur.
Rendement moyen : 1.5 kg/m²
Associations & rotation
Poireau
Conseils pratiques
- 💡 Idéale pour les semis d'août à octobre, elle assure des récoltes continues tout au long de l'hiver, même par temps froid.
- ⚠️ Semer trop dense sans éclaircir, ce qui favorise les maladies fongiques.
- ⚠️ Arroser excessivement par temps froid, provoquant la pourriture du collet.
- ⚠️ Récolter trop tard, les feuilles deviennent dures et amères, et la plante monte vite en graine.
- ⚠️ Proposer un sol trop riche en azote qui favorise le développement du feuillage au détriment du goût.
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