Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–120
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+120
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La Lentille Verte du Puy est une variété d'exception bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1996. Cultivée exclusivement sur les hauts plateaux volcaniques du Velay, en Haute-Loire, elle tire de ce terroir unique son caractère et sa saveur incomparable. Sa culture respecte un cahier des charges strict, sans engrais azoté et avec une irrigation très limitée, ce qui en fait une plante adaptée à son environnement et peu gourmande en ressources.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Conservation
Après récolte, les lentilles sont séchées et triées. Elles se conservent plus d'un an dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, préservant ainsi leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
Rendement moyen : 0.3 kg/m²
Associations & rotation
Pomme de terre
Ail, Oignon
Conseils pratiques
- 💡 Son amande n'étant pas farineuse, elle offre une excellente tenue à la cuisson, ce qui la rend idéale pour les salades composées.
- 💡 La cuisson est rapide, environ 20 à 25 minutes départ eau froide, sans trempage préalable.
- 💡 Pour préserver l'intégrité de la peau, il est conseillé de ne saler l'eau qu'en fin de cuisson.
- ⚠️ Semer trop profond, cela ralentit la levée et réduit le rendement.
- ⚠️ Arroser excessivement après floraison, favorise maladies fongiques.
- ⚠️ Négliger le désherbage, la concurrence est fatale pour les jeunes plants.
- ⚠️ Récolter trop tard, entraînant pertes par éclatement des gousses au sol.
- ⚠️ Utiliser des sols trop riches en azote, cela diminue la nodulation racinaire.
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