Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–75
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+75
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
L'Or du Rhin est une variété de haricot à rames de type mangetout, réputée pour ses longues et fines gousses d'un jaune doré lumineux, entièrement dépourvues de fil. C'est une variété à grand développement qui assure une production abondante et échelonnée sur une longue période.
Semis & plantation
Entretien
Prévoir un support solide (treillis, tipi, grillage) d'au moins 2 mètres de haut pour permettre aux tiges volubiles de s'enrouler. Un arrosage régulier au pied, sans mouiller le feuillage, est recommandé lors de la formation des gousses pour garantir leur tendreté.
Récolte & conservation
La récolte s'effectue de manière échelonnée, tous les 2 à 4 jours, dès que les gousses atteignent leur taille définitive mais avant qu'elles ne durcissent. Une cueillette régulière stimule l'apparition de nouvelles fleurs et prolonge la production.
Conservation
Les gousses fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur. La variété 'Or du Rhin' est particulièrement appréciée pour la mise en conserves (stérilisation) et se comporte également très bien à la congélation après avoir été blanchie.
Rendement moyen : 2.5 kg/m²
Associations & rotation
Maïs doux, Courgette, Carotte
Ail, Oignon
Conseils pratiques
- 💡 Semer directement après les Saints de Glace, sol à 15°C minimum.
- 💡 Installer des tuteurs (rames) de 2-3 mètres avant le semis.
- 💡 Maintenir un sol constamment humide, surtout pendant la floraison.
- 💡 Pincer l'extrémité des rames quand ils atteignent le haut du support.
- 💡 Récolter les gousses régulièrement, jeunes et tendres, pour stimuler la production.
- 💡 Associer avec du maïs et des courges (milpa) pour un soutien naturel et un paillage.
- 💡 Préparer un sol riche en compost et bien drainé pour une croissance vigoureuse.
- ⚠️ Semer trop tôt, avant que la température du sol ne soit favorable.
- ⚠️ Ne pas installer les supports avant que les plants ne commencent à grimper.
- ⚠️ Laisser le sol sécher pendant la formation des gousses, cause de chute de fleurs.
- ⚠️ Récolter les gousses trop tard, elles deviennent fibreuses et dures.
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