Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–75
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+75
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le haricot Coco de Prague est une variété à rames traditionnelle, productive et vigoureuse, cultivée pour ses grains blancs à écosser. De taille moyenne, ils sont réputés pour leur excellente tenue à la cuisson, leur texture fondante et leur saveur fine, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les ragoûts, les soupes ou simplement en salade.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Récolter les gousses lorsqu'elles sont bien pleines et commencent à jaunir pour une consommation en grains frais (« demi-secs »). Pour une conservation en grains secs, attendre que les gousses soient complètement sèches sur pied.
Conservation
Les grains se consomment frais (demi-secs) ou secs. Une fois séchés, ils se conservent plusieurs mois dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Rendement moyen : 2.5 kg/m²
Associations & rotation
Maïs doux, Courgette, Carotte
Ail, Oignon
Conseils pratiques
- 💡 Semer directement après les Saints de Glace, sol à 15°C minimum.
- 💡 Installer des tuteurs (rames) de 2-3 mètres avant le semis.
- 💡 Maintenir un sol constamment humide, surtout pendant la floraison.
- 💡 Pincer l'extrémité des rames quand ils atteignent le haut du support.
- 💡 Récolter les gousses régulièrement, jeunes et tendres, pour stimuler la production.
- 💡 Associer avec du maïs et des courges (milpa) pour un soutien naturel et un paillage.
- 💡 Préparer un sol riche en compost et bien drainé pour une croissance vigoureuse.
- ⚠️ Semer trop tôt, avant que la température du sol ne soit favorable.
- ⚠️ Ne pas installer les supports avant que les plants ne commencent à grimper.
- ⚠️ Laisser le sol sécher pendant la formation des gousses, cause de chute de fleurs.
- ⚠️ Récolter les gousses trop tard, elles deviennent fibreuses et dures.
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