Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–112
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+112
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le fève (Vicia faba) est une plante annuelle de la famille des Fabacées, cultivée pour ses graines nutritives consommées comme légume. Originaire du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient, elle est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'homme. Riche en protéines végétales, en fibres et en vitamines, la fève est un aliment de choix pour une alimentation équilibrée. Elle se consomme fraîche, sèche ou surgelée. Sa culture est relativement facile et elle présente l'avantage de fixer l'azote atmosphérique dans le sol, l'enrichissant naturellement pour les cultures suivantes. Elle peut être intégrée dans les rotations culturales ou cultivée en association avec d'autres légumes.
Variétés (5)
Semis & plantation
Entretien
Semis et plantation : La fève se sème directement en pleine terre. Dans les régions à climat doux, un semis d'automne (octobre-novembre) est possible, permettant une récolte précoce. Dans les autres régions, préférez un semis de fin d'hiver ou début de printemps (février-mars). Semez les graines en lignes, à environ 5 cm de profondeur, en espaçant les plants de 20 cm sur le rang et les rangs de 40 cm. Vous pouvez aussi semer en poquets de 3-4 graines tous les 30 cm.
Arrosage : La fève a des besoins en eau moyens. Arrosez régulièrement, surtout pendant la floraison et la formation des gousses, pour assurer une bonne production et éviter que les grains ne durcissent prématurément. Évitez l'excès d'eau qui peut favoriser les maladies.
Entretien : Lorsque les plants atteignent environ 20-30 cm, buttez-les pour renforcer leur ancrage et favoriser le développement racinaire. Pincez les tiges principales après la formation de 5 à 7 bouquets de fleurs pour stimuler la production de gousses et limiter l'attaque des pucerons noirs sur les jeunes pousses. Sarclez et binez régulièrement pour limiter la concurrence des adventices et aérer le sol.
Fertilisation : La fève fixe l'azote atmosphérique, elle n'a donc pas besoin d'un apport important en azote. Un amendement organique léger au moment de la préparation du sol est généralement suffisant.
Récolte & conservation
La récolte des fèves s'effectue généralement de mai à juillet, environ 16 semaines après le semis. Les signes de maturité sont des gousses bien remplies, fermes, et une couleur verte intense. Pour les fèves à consommer fraîches, récoltez les gousses avant qu'elles ne jaunissent ou grossissent trop. Les grains doivent être tendres et la gousse facile à ouvrir. La récolte se fait par étapes, en cueillant les gousses du bas vers le haut. Pour les fèves à écosser et conserver, attendez que les gousses commencent à jaunir et que les grains soient plus gros et plus fermes. Il est préférable de récolter le matin, après la rosée.
Conservation
Frais : Les fèves fraîches, une fois écossées, se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un sac perforé ou un linge humide.
Congélation : Écossez les fèves, blanchissez-les 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, puis plongez-les immédiatement dans l'eau froide glacée. Égouttez-les et congelez-les en une seule couche avant de les transférer dans des sacs de congélation. Elles se conservent environ 1 an.
Séchage : Pour les fèves à consommer sèches, laissez les gousses sécher complètement sur pied. Une fois sèches, écossez les grains et conservez-les dans un récipient hermétique à l'abri de l'humidité et de la lumière. Elles peuvent se conserver plusieurs années.
Rendement moyen : 2 kg/m²
Associations & rotation
Carotte, Pomme de terre
Oignon, Ail
Conseils pratiques
- 💡 Pour une récolte précoce, semez des variétés hâtives comme l'Aguadulce en automne.
- 💡 Binez très délicatement autour des plants jeunes pour ne pas perturber les racines superficielles.
- 💡 Pincez l'extrémité des tiges florales après la formation des six premières gousses, pour limiter le puceron noir.
- 💡 Installez des tuteurs pour les variétés hautes (plus de 60cm) afin d'éviter la verse par le vent.
- ⚠️ Semis trop dense favorisant l'humidité et les maladies fongiques.
- ⚠️ Oublier l'arrosage régulier pendant la formation des gousses, réduisant le rendement.
- ⚠️ Ne pas traiter le puceron noir à temps, causant des dégâts importants aux jeunes pousses.
- ⚠️ Récolter les gousses trop tard, quand les fèves sont dures et farineuses.
Problèmes fréquents
Colonies noires denses sur têtes et jeunes pousses.
L'ensemble du feuillage devient vert clair puis jaune uniforme. La croissance est ralentie et les tiges restent grêles.
Petites taches rondes brun-rouge sur les feuilles, s'étendant pour devenir des plages brunes étendues.
Feuilles trouées ou dévorées la nuit, traces de mucus argenté sur le sol et les plants.
Feuilles flétries, ramollies puis jaunissantes ; croissance ralentie ; fruits petits ou avortés ; sol sec en profondeur.
Encoches semi-circulaires régulières sur le pourtour des feuilles (en forme de dents de scie).
Feuilles jaunissantes, flétrissement rapide de la plante et pourriture brune à la base de la tige.
Galeries sinueuses blanchâtres ou jaunâtres tracées à l'intérieur du limbe des feuilles.
Bord des feuilles jaunissant puis brunissant (brûlures marginales) en commençant par les plus âgées ; fruits peu sucrés, mal colorés ; sensibilité accrue aux maladies.
Petits trous ronds et nets dans les grains secs. Présence de larves à l'intérieur des fèves.
Pustules orangées ou brunes en relief sur la face inférieure des feuilles et sur les tiges.
Les fleurs se dessèchent et tombent sans jamais former de gousses.
Feuilles vert foncé teintées de violet ou pourpre, surtout au revers et sur les nervures ; croissance racinaire faible ; floraison et fructification retardées.
Feuilles qui jaunissent entre les nervures, tandis que les nervures restent bien vertes.
Cette fiche vous a-t-elle été utile ?
Votre avis nous aide à améliorer l'encyclopédie.
Prêt à cultiver Fève ?
Planifiez votre potager et suivez vos cultures avec GardenAssist.