Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–90
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+90
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le fenouil Géant de Sicile est une variété traditionnelle italienne, réputée pour sa croissance vigoureuse et sa production automnale. Elle forme des bulbes volumineux et lourds, qui peuvent être récoltés jusqu'aux portes de l'hiver.
Semis & plantation
Entretien
Le Géant de Sicile se sème en été, de juin à août, directement en place. Il demande un sol riche, profond et frais, ainsi que des arrosages réguliers pour bien se développer et éviter une montée à graine précoce.
Récolte & conservation
Conservation
Les bulbes se conservent bien après la récolte, durant plusieurs semaines dans un endroit frais et humide, comme une cave.
Rendement moyen : 2.5 kg/m²
Associations & rotation
Salade laitue, Concombre
Tomate, Haricot vert
Conseils pratiques
- 💡 Butter les bulbes trois semaines avant la récolte pour les faire blanchir et les attendrir.
- 💡 Prévoir un espacement suffisant à la plantation (au moins 30 cm) pour laisser la place aux imposants bulbes de se développer.
- ⚠️ Semer trop tôt au printemps, favorisant la montaison au lieu du bulbe.
- ⚠️ Manque d'arrosage pendant la formation du bulbe, rendant le fenouil fibreux.
- ⚠️ Ne pas butter le bulbe, le laissant verdir et être moins tendre.
- ⚠️ Planter dans un sol compacté limitant le développement optimal du bulbe.
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