Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–77
- FloraisonJ+77–112
- RécolteJ+140
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
L'estragon de Russie est une variété distincte de l'estragon 'Français', souvent considéré comme son parent sauvage. Il se caractérise par une plus grande robustesse et une meilleure rusticité, mais surtout par une saveur beaucoup plus douce et moins anisée. Contrairement à la variété française qui est stérile, l'estragon de Russie produit des fleurs et des graines, ce qui permet de le multiplier par semis. Son port est plus érigé et sa croissance plus vigoureuse.
Semis & plantation
Entretien
Contrairement à l'estragon français qui est stérile, l'estragon de Russie se multiplie facilement par semis. Sa croissance vigoureuse peut nécessiter une division de la touffe tous les 3 ou 4 ans pour maintenir sa productivité et contenir son développement.
Associations & rotation
Aubergine
Conseils pratiques
- 💡 Du fait de sa saveur délicate, il est préférable d'employer le feuillage frais.
- 💡 Il peut être utilisé en plus grande quantité que l'estragon français dans les recettes pour compenser sa douceur.
- ⚠️ Le confondre avec l'estragon français et s'attendre à la même puissance aromatique. Sa saveur est nettement plus douce.
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