Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–160
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+160
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La variété 'Carla' est une endive witloof (ou chicon) destinée au forçage. Elle est appréciée pour sa bonne productivité et sa facilité de culture. C'est une variété qui se prête bien au forçage sans terre de couverture, ce qui simplifie le processus pour les jardiniers.
Semis & plantation
Entretien
Cette variété est particulièrement adaptée au forçage sans terre de couverture. Les racines sont placées dans un contenant à l'obscurité, avec un fond d'eau, à une température comprise entre 15 et 18°C pour le développement des chicons.
Récolte & conservation
Conservation
Une fois récoltés, les chicons se conservent quelques jours au réfrigérateur, dans l'obscurité pour éviter le verdissement et le développement d'une amertume excessive.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Carotte, Poireau
Salade laitue
Conseils pratiques
- 💡 Semez en pépinière dès mi-mai pour une chicorée de Milan pour l'endive.
- 💡 Forcez les chicons à l'obscurité totale et constante pour blanchir et éviter l'amertume.
- 💡 Maintenez une température stable autour de 12-18°C pour un forçage optimal.
- 💡 Récoltez les chicons après 3-4 semaines de forçage, juste avant qu'ils ne verdissent.
- 💡 Utilisez un substrat sableux léger et bien drainé pour le semis en pleine terre.
- ⚠️ Un excès d'humidité au forçage favorise la pourriture des racines.
- ⚠️ La lumière directe lors du blanchiment rend les endives amères et vertes.
- ⚠️ Des températures trop hautes durant le forçage provoquent une montaison rapide.
- ⚠️ Un manque d'obscurité durant le forçage donne des endives amères et ouvertes.
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