Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–75
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+75
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La ciboule 'Rouge' est une variété qui se distingue par la couleur pourpre de son fût. Appréciée tant pour sa saveur plus marquée que celle de la ciboule blanche que pour l'attrait visuel qu'elle apporte aux plats, elle est simple à cultiver. L'ensemble de la plante, du bulbe à peine formé aux feuilles vertes, est comestible et s'utilise aussi bien cru que cuit.
Semis & plantation
Entretien
Particulièrement rustique, la ciboule rouge résiste bien au froid. Des semis peuvent être réalisés à la fin de l'été pour une récolte au printemps suivant.
Récolte & conservation
La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins en arrachant la plante entière dès que le fût atteint un diamètre de crayon, environ 2 à 3 mois après le semis.
Conservation
La ciboule 'Rouge' se consomme de préférence fraîche pour profiter de sa saveur et de sa texture. Elle peut se conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, éventuellement enveloppée dans un linge humide.
Rendement moyen : 1 kg/m²
Associations & rotation
Carotte, Tomate
Pois
Conseils pratiques
- 💡 Pour conserver la vivacité de sa couleur, privilégiez un usage cru ou ajoutez-la en fin de cuisson.
- 💡 Ciselée finement, elle est parfaite pour décorer et parfumer les salades, les fromages frais ou les plats asiatiques.
- ⚠️ Semer trop densément, ce qui entraîne des plants chétifs et une mauvaise circulation de l'air.
- ⚠️ Un arrosage insuffisant, surtout par temps sec, provoquant un jaunissement du feuillage.
- ⚠️ Ne pas éclaircir les plants, empêchant la formation de tiges épaisses et savoureuses.
- ⚠️ Récolter la plante entière au lieu de couper les feuilles, ce qui épuise rapidement le pied.
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