Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–120
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+120
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le chou rouge 'Granat' est une variété de saison à tardive, réputée pour sa robustesse et sa longue conservation. Il forme une pomme bien ronde et dense, d'un rouge grenat profond. Sa texture croquante et sa saveur légèrement sucrée le rendent aussi bon cru, finement émincé en salade, que cuit, notamment en choucroute rouge.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Conservation
Excellente variété de conservation. Récolté avant les premières fortes gelées, il peut se conserver plusieurs mois en cave, suspendu par la racine ou sur des clayettes.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Betterave, Céleri branche
Ail, Oignon
Conseils pratiques
- 💡 Pour conserver sa belle couleur pourpre à la cuisson, il est conseillé d'ajouter un filet de vinaigre ou de jus de citron.
- ⚠️ Ne pas éclaircir suffisamment, les pommes restent petites et creuses.
- ⚠️ Arrosage irrégulier, fend les pommes et favorise la montaison.
- ⚠️ Exposition ombragée, la couleur rouge est moins intense et le développement lent.
- ⚠️ Ignorer la hernie du chou, traiter le sol à la chaux si besoin.
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