Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–120
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+120
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le chou cabus 'Express' est une variété traditionnelle très précoce, réputée pour sa croissance rapide et sa pomme conique bien formée. Ses feuilles tendres et lisses d'un vert clair en font un choix idéal pour les premières récoltes de printemps. Il est particulièrement apprécié pour sa saveur douce et sucrée, qui le rend excellent en crudités.
Semis & plantation
Récolte & conservation
Conservation
Très limitée. Se conserve quelques jours seulement au réfrigérateur. À consommer rapidement après la récolte pour profiter de sa tendreté et de sa saveur.
Rendement moyen : 4 kg/m²
Associations & rotation
Céleri branche, Betterave, Pomme de terre
Ail, Oignon, Fraisier (commun)
Conseils pratiques
- 💡 Idéal pour une consommation en cru, finement émincé en salade pour sa texture tendre.
- 💡 Cuit, sa cuisson doit être rapide (vapeur, wok) pour préserver sa saveur douce et éviter qu'il ne se gorge d'eau.
- ⚠️ Le planter trop tard en saison, car il est sensible à la chaleur estivale.
- ⚠️ Le considérer comme un chou de conservation, alors qu'il doit être consommé rapidement après récolte.
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