Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–112
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+112
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Variété vraisemblablement originaire de Russie, introduite en Amérique du Nord par des commerçants russes vers la fin du 19e siècle. Le chou kale 'Rouge russe' se distingue par son feuillage unique et sa grande résistance au froid. Ses feuilles plates et lobées, rappelant celles du chêne, sont d'un vert-gris bleuté nervuré de pourpre. Particulièrement rustique, sa saveur s'adoucit et sa couleur s'intensifie après les premières gelées.
Semis & plantation
Entretien
Cette variété est particulièrement rustique et résistante au froid, ce qui en fait un excellent choix pour les récoltes d'automne et d'hiver.
Associations & rotation
Aneth, Camomille
Tomate, Fraise
Conseils pratiques
- 💡 La saveur est nettement améliorée par une touche de gel. Attendre les premières gelées pour une récolte plus sucrée.
- 💡 Les jeunes feuilles sont suffisamment tendres pour être consommées crues en salade.
- ⚠️ Ne pas planter assez profond. Le collet doit être bien sous terre.
- ⚠️ Oublier de pincer les feuilles du bas pour favoriser la croissance centrale.
- ⚠️ Espacements trop faibles entre les plants, ce qui étouffe le développement.
- ⚠️ Récolter trop tard les feuilles, elles deviennent alors amères et dures.
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