Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–112
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+112
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Variété traditionnelle d'origine allemande, très populaire pour sa grande rusticité et sa productivité. 'Halbhoher Grüner Krauser', qui signifie 'frisé vert mi-haut', forme des plantes vigoureuses d'environ 60-80 cm de hauteur. Son feuillage, d'un vert franc et finement frisé, est réputé pour sa saveur qui s'adoucit et s'enrichit après les premières gelées. C'est un grand classique des jardins d'hiver.
Semis & plantation
Récolte & conservation
La récolte s'effectue feuille à feuille, en commençant par la base de la plante. Cela encourage la production de nouvelles feuilles au sommet et permet d'étaler la récolte sur plusieurs mois, de l'automne jusqu'au cœur de l'hiver.
Conservation
Les feuilles peuvent être conservées quelques jours au réfrigérateur. Cette variété se prête très bien à la congélation après avoir été blanchie, ce qui permet de la consommer tout l'hiver.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Aneth, Camomille
Tomate, Fraise
Conseils pratiques
- 💡 Semez fin printemps, début été pour récolte automne-hiver. Le froid améliore le goût.
- 💡 Binez très régulièrement. Le sol meuble favorise le développement.
- 💡 Arrosez avec régularité pour éviter stress hydrique. Surtout en période sèche.
- 💡 Protégez du gel hivernal avec voile ou paillage épais pour prolonger la récolte.
- ⚠️ Ne pas planter assez profond. Le collet doit être bien sous terre.
- ⚠️ Oublier de pincer les feuilles du bas pour favoriser la croissance centrale.
- ⚠️ Espacements trop faibles entre les plants, ce qui étouffe le développement.
- ⚠️ Récolter trop tard les feuilles, elles deviennent alors amères et dures.
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