Exposition
soleil
Besoin en eau
moyen
Espacement
60 cm
Récolte sous
22 sem.
Calendrier de culture
Semis
JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Plantation
JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Récolte
JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–160
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+160
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Variété tardive et très décorative, le chou de Bruxelles 'Falstaff' se distingue par ses pommes d'un pourpre violacé intense, qui fonce avec le froid. Sa tige et son feuillage sont également teintés de pourpre. Il offre un rendement élevé et ses pommes, de bonne taille, ont une saveur plus douce et noisetée que les variétés vertes.
Semis & plantation
Profondeur
1 cm
Associations & rotation
✓ Bons compagnons
Betterave, Pomme de terre
✗ À éviter
Fraisier (commun)
Conseils pratiques
Astuces du jardinier
- 💡 La couleur pourpre s'estompe fortement à la cuisson. Pour la préserver au mieux, privilégiez une cuisson rapide (vapeur, sauté) ou une consommation crue, râpé en salade.
- 💡 La saveur des choux s'améliore après les premières gelées.
Erreurs à éviter
- ⚠️ Semer trop tard, menant à une mauvaise formation des choux avant l'hiver.
- ⚠️ Ne pas pincer la tige, résultant en peu de choux et une croissance verticale exagérée.
- ⚠️ Oublier l'éclaircissage, causant une compétition et des choux trop petits.
- ⚠️ Arroser irrégulièrement, ce qui peut provoquer l'éclatement des choux ou un goût amer.
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