Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–70
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+70
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le chou Daubenton 'Vert' est la forme classique de ce chou perpétuel et vivace. Il se distingue par son port arbustif et sa capacité à produire des feuilles vertes durant presque toute l'année, pendant plusieurs années. C'est une plante potagère très rustique et productive, fournissant une récolte continue de jeunes pousses et de feuilles tendres.
Entretien
La multiplication se fait uniquement par bouturage de jeunes tiges au printemps ou à la fin de l'été, car la plante fleurit très rarement. Une fois installé, ce chou demande peu de soins hormis un nettoyage des feuilles sèches.
Récolte & conservation
On cueille les jeunes feuilles et l'extrémité des pousses au fur et à mesure des besoins. Cette action de 'pincement' favorise la ramification de la plante.
Conservation
La conservation se fait directement sur pied. On récolte simplement la quantité de feuilles désirée juste avant de la cuisiner.
Rendement moyen : 2 kg/m²
Associations & rotation
Fève
Fraisier (commun)
Conseils pratiques
- 💡 Un paillage au pied de la plante est bénéfique pour conserver l'humidité.
- 💡 Il est conseillé de renouveler les pieds par bouturage tous les 4 à 5 ans pour maintenir leur vigueur.
- ⚠️ Ne pas tailler suffisamment, ce qui réduit la production et la tendreté des feuilles.
- ⚠️ Planter en plein soleil sans protection hydrique, causant stress et jaunissement foliaire.
- ⚠️ Négliger le paillage et l'arrosage pendant les périodes sèches, entraînant une faible croissance.
- ⚠️ Ne pas fertiliser après la première année, épuisant le sol et diminuant les récoltes.
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