Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–90
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+90
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La chicorée frisée 'Pancalière', parfois appelée 'Pancalieri', est une variété traditionnelle du Midi de la France. Elle est appréciée pour sa grosse pomme volumineuse et son cœur très plein qui blanchit facilement et naturellement. Ses feuilles larges, très découpées et finement frisées, lui confèrent une présentation attrayante.
Semis & plantation
Entretien
Le principal atout de la 'Pancalière' est son auto-blanchiment. Le cœur très serré empêche la lumière de pénétrer, le rendant tendre et moins amer sans avoir à lier les feuilles. Un arrosage régulier est nécessaire pour obtenir une pomme bien développée.
Associations & rotation
Carotte, Radis
Salade laitue
Conseils pratiques
- 💡 Pensez à blanchir les cœurs avec une cloche opaque 10-15 jours avant récolte pour la tendresse.
- 💡 Semez directement en pleine terre de mi-juin à fin août pour une récolte automnale.
- 💡 Choisissez la variété Grise de Ruffec pour sa résistance au froid et sa rusticité.
- 💡 Éclaircissez rigoureusement les rangs, en laissant 30 cm entre plants pour un bon développement.
- 💡 Préférez un sol frais, riche en matière organique, avec un PH entre 6 et 7.5.
- 💡 Arrosez régulièrement mais sans excès, surtout pendant la formation des pommes.
- ⚠️ Ne pas blanchir les cœurs, ce qui donne une chicorée amère et dure.
- ⚠️ Semer trop tôt au printemps, entraînant une montée à graines précoce.
- ⚠️ Un manque d'éclaircissage, produisant des petites pommes étouffées et chétives.
- ⚠️ Un arrosage irrégulier, causant un stress hydrique propice à l'amertume.
- ⚠️ Un sol trop compact ou pauvre, limitant le développement racinaire sain.
- ⚠️ Planter dans une zone trop ensoleillée en été, induisant un feuillage brûlé.
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