Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–150
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+150
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le céleri 'Vert d'Élne' est une variété traditionnelle rustique, originaire du Roussillon. Particulièrement productif, il se distingue par ses côtes longues, épaisses et pleines, d'un beau vert foncé. Son feuillage est également abondant et très aromatique. C'est une variété de bonne conservation, appréciée pour sa saveur prononcée.
Semis & plantation
Entretien
Pour obtenir des côtes plus tendres et plus claires, il est possible de butter les pieds environ 3 semaines avant la récolte. Cette opération reste facultative, la variété pouvant être consommée entièrement verte.
Associations & rotation
Poireau, Chou pommé, Tomate, Chou-fleur
Persil, Carotte
Conseils pratiques
- 💡 Le feuillage, très parfumé, peut être séché ou congelé pour aromatiser les bouillons et les soupes tout au long de l'hiver.
- ⚠️ Manque d'arrosage constant, provoquant des côtes fibreuses et amères.
- ⚠️ Sol pauvre et non amendé, entraînant une faible croissance et un petit rendement.
- ⚠️ Repiquage trop tardif ou sans protection, vulnérable aux gelées printanières.
- ⚠️ Absence de banchage, les côtes restent vertes et ont un goût plus fort.
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