Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–150
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+150
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
Le céleri 'Géant Doré Amélioré' est une variété traditionnelle dite auto-blanchissante, réputée pour ses côtes larges et charnues d'une belle couleur jaune doré. Sa texture est tendre et peu fibreuse, offrant une saveur douce. C'est une plante vigoureuse et productive.
Semis & plantation
Entretien
Variété auto-blanchissante : les côtes jaunissent naturellement en s'ombrageant mutuellement. Un buttage n'est donc pas indispensable, mais le fait de lier les feuilles et de butter légèrement la base 15 jours avant la récolte peut encore améliorer leur tendreté et leur couleur.
Récolte & conservation
Conservation
Les pieds entiers peuvent être conservés plusieurs semaines en cave ou en silo, arrachés avec leur motte et placés dans du sable humide.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Associations & rotation
Poireau, Chou pommé, Tomate, Chou-fleur
Persil, Carotte
Conseils pratiques
- 💡 Choisissez des variétés résistantes au froid comme 'Verbena' ou 'Pascal' pour semis précoces.
- 💡 Banchage progressif des pieds avec terre ou carton pour blanchir les côtes et adoucir le goût.
- 💡 Apport régulier d'eau et de compost bien décomposé, le céleri est gourmand en eau et nutriments.
- 💡 Semis en terrine et repiquage en pleine terre après les dernières gelées, espacement 30cm.
- ⚠️ Manque d'arrosage constant, provoquant des côtes fibreuses et amères.
- ⚠️ Sol pauvre et non amendé, entraînant une faible croissance et un petit rendement.
- ⚠️ Repiquage trop tardif ou sans protection, vulnérable aux gelées printanières.
- ⚠️ Absence de banchage, les côtes restent vertes et ont un goût plus fort.
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