Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–98
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+98
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La carotte Jaune du Doubs est une variété ancienne traditionnelle française, comme son nom l'indique, originaire de la région du Doubs. Historiquement cultivée comme carotte fourragère pour le bétail, notamment les lapins et les chevaux, elle a été redécouverte pour ses qualités gustatives en cuisine humaine. Très rustique et productive, elle est appréciée pour sa saveur douce et sucrée, moins terreuse que celle de nombreuses carottes oranges. Elle est idéale pour la conservation hivernale.
Semis & plantation
Entretien
Variété rustique et peu exigeante, qui s'accommode de terres lourdes, bien qu'elle préfère un sol léger, sableux et profond pour développer des racines bien droites.
Récolte & conservation
Conservation
Excellente capacité de conservation. Se garde plusieurs mois en silo, en cave ou dans du sable sec, à l'abri du gel.
Rendement moyen : 4 kg/m²
Associations & rotation
Tomate, Poireau, Oignon, Salade
Aneth, Fenouil
Conseils pratiques
- 💡 Semer clair pour éviter un éclaircissage fastidieux et favoriser le développement.
- 💡 Choisir des variétés courtes comme 'Nantaise' ou 'Marché de Paris' pour sols lourds.
- 💡 Effectuer un semis échelonné toutes les 3 semaines pour des récoltes continues jusqu'à l'automne.
- 💡 Après levée, éclaircir à 5-7 cm d'espacement pour des racines bien formées.
- 💡 Arroser régulièrement sans excès pour éviter les racines fourchues ou l'éclatement.
- ⚠️ Semer trop dense, générant de petites racines ou un travail d'éclaircissage manuel excessif.
- ⚠️ Sol compact ou caillouteux, déformant les racines et les rendant dures.
- ⚠️ Arrosage irrégulier, entraînant un éclatement des racines ou une texture fibreuse.
- ⚠️ Oublier l'éclaircissage, résultant en des carottes chétives et entremêlées.
- ⚠️ Ne pas protéger des mouches de la carotte, causant des galeries et puant le jardin.
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