Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–60
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+60
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La blette 'Verte à couper' est une variété très productive cultivée principalement pour son feuillage abondant, que l'on récolte jeune au fur et à mesure des besoins. Contrairement aux blettes à cardes, elle forme des touffes denses de feuilles vertes tendres dont les côtes restent fines. Elle est souvent utilisée comme une alternative à l'épinard.
Sol & préparation
Travaillez le sol en profondeur pour l'ameublir et incorporez une bonne dose de compost bien décomposé, car la blette est gourmande en azote et potassium.
Semis & plantation
Semez en place de mars à juin, dans des sillons de 2 cm de profondeur, en disposant les "graines" (qui sont des glomérules) tous les 30-40 cm.
Repiquage
Si vous semez en godets, repiquez le plant avec sa motte entière dès qu'il possède 4 ou 5 feuilles, en faisant attention à ne pas blesser la racine pivotante.
Entretien
Arrosage : Arrosage régulier et soutenu, surtout en été, pour maintenir le sol frais et garantir la tendreté des tissus.
Des arrosages réguliers sont essentiels pour obtenir un feuillage tendre et savoureux. La suppression des hampes florales dès leur apparition prolonge la période de production de feuilles.
Récolte & conservation
Récolte feuille à feuille en cueillant les plus développées sur le pourtour de la plante. Il est aussi possible de couper l'ensemble du feuillage à quelques centimètres du collet ; la plante produira de nouvelles pousses, permettant plusieurs coupes durant la saison.
Conservation
Le feuillage frais se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Une fois blanchi, il se congèle très bien.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Récolte de semences
Plante bisannuelle, la blette monte en graines la deuxième année ; laissez un beau plant monter, puis récoltez les grappes brunes avant qu'elles ne tombent au sol.
Associations & rotation
Carotte, Radis, Haricot vert
Épinard
Rotation
Attendez 3 ou 4 ans avant de cultiver des blettes ou des betteraves au même endroit pour éviter l'épuisement du sol et les maladies communes.
Conseils pratiques
- 💡 Éclaircissez les semis pour ne garder qu'un plant tous les 40 cm, car chaque graine est un groupe de plusieurs graines.
- 💡 Arrosez abondamment en cas de canicule pour éviter que les côtes ne deviennent dures.
- 💡 Cultivez des variétés colorées pour un potager ornemental.
- 💡 En hiver, protégez le cœur du plant avec un paillis de feuilles mortes pour récolter jusqu'aux premières fortes gelées.
- 💡 Si vous ne mangez que les feuilles, semez plus serré.
- 💡 Utilisez un couteau bien affûté si vous n'arrivez pas à casser les côtes proprement à la main.
- ⚠️ Semer trop tôt en terre froide, ce qui provoque une montée à graine prématurée.
- ⚠️ Négliger l'arrosage, rendant les côtes fibreuses et amères.
- ⚠️ Laisser les feuilles vieillir trop longtemps sur le plant.
- ⚠️ Planter trop serré, empêchant le développement des larges cardes.
- ⚠️ Oublier de supprimer les fleurs dès leur apparition pour prolonger la récolte.
En cuisine
Cette fiche vous a-t-elle été utile ?
Votre avis nous aide à améliorer l'encyclopédie.
Prêt à cultiver Verte à couper ?
Planifiez votre potager et suivez vos cultures avec GardenAssist.