Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–60
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+60
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La blette 'Rhubarb Chard', également connue sous le nom de 'Blette à Carde Rouge', est une variété qui se distingue par la couleur rouge intense de ses cardes et de ses nervures, contrastant avec son feuillage vert foncé brillant, parfois légèrement cloqué. Appréciée tant pour sa saveur que pour son esthétique, elle apporte une touche de couleur vive au potager.
Sol & préparation
Travaillez le sol en profondeur pour l'ameublir et incorporez une bonne dose de compost bien décomposé, car la blette est gourmande en azote et potassium.
Semis & plantation
Semez en place de mars à juin, dans des sillons de 2 cm de profondeur, en disposant les "graines" (qui sont des glomérules) tous les 30-40 cm.
Repiquage
Si vous semez en godets, repiquez le plant avec sa motte entière dès qu'il possède 4 ou 5 feuilles, en faisant attention à ne pas blesser la racine pivotante.
Entretien
Arrosage : Arrosage régulier et soutenu, surtout en été, pour maintenir le sol frais et garantir la tendreté des tissus.
Cultivée comme une annuelle ou bisannuelle, cette variété est très productive. On récolte les feuilles extérieures au fur et à mesure des besoins, en prenant soin de ne pas abîmer le cœur de la plante pour permettre une repousse continue.
Récolte & conservation
Récoltez les feuilles extérieures une à une en les cassant d'un coup sec à la base, au fur et à mesure des besoins, dès qu'elles atteignent 20-30 cm.
Conservation
Consommez de préférence juste après la cueillette ou conservez-les 3 à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur enrobées dans un linge humide.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Récolte de semences
Plante bisannuelle, la blette monte en graines la deuxième année ; laissez un beau plant monter, puis récoltez les grappes brunes avant qu'elles ne tombent au sol.
Associations & rotation
Carotte, Radis, Haricot vert
Épinard
Rotation
Attendez 3 ou 4 ans avant de cultiver des blettes ou des betteraves au même endroit pour éviter l'épuisement du sol et les maladies communes.
Conseils pratiques
- 💡 La couleur rouge des cardes a tendance à pâlir à la cuisson. Une cuisson rapide à la vapeur ou un filet de jus de citron dans l'eau de cuisson peut aider à mieux la préserver.
- 💡 Les jeunes feuilles sont délicieuses crues en mesclun, apportant couleur et une saveur robuste.
- ⚠️ Semer trop tôt en terre froide, ce qui provoque une montée à graine prématurée.
- ⚠️ Négliger l'arrosage, rendant les côtes fibreuses et amères.
- ⚠️ Laisser les feuilles vieillir trop longtemps sur le plant.
- ⚠️ Planter trop serré, empêchant le développement des larges cardes.
- ⚠️ Oublier de supprimer les fleurs dès leur apparition pour prolonger la récolte.
En cuisine
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