Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–60
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+60
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La variété 'Lucullus' est une blette dite "à couper" ou "épinard perpétuel", cultivée principalement pour son abondant feuillage blond et très tendre, qui se régénère rapidement après chaque récolte. Ses côtes, plus fines que celles des blettes à cardes, sont blanches. Il s'agit d'une ancienne variété très productive, particulièrement appréciée pour sa bonne résistance à la montée en graines lors des chaleurs estivales.
Sol & préparation
Travaillez le sol en profondeur pour l'ameublir et incorporez une bonne dose de compost bien décomposé, car la blette est gourmande en azote et potassium.
Semis & plantation
Semez en place de mars à juin, dans des sillons de 2 cm de profondeur, en disposant les "graines" (qui sont des glomérules) tous les 30-40 cm.
Repiquage
Si vous semez en godets, repiquez le plant avec sa motte entière dès qu'il possède 4 ou 5 feuilles, en faisant attention à ne pas blesser la racine pivotante.
Entretien
Arrosage : Arrosage régulier et soutenu, surtout en été, pour maintenir le sol frais et garantir la tendreté des tissus.
Particulièrement adaptée à la culture pour la récolte de jeunes feuilles au fur et à mesure des besoins. Les coupes successives stimulent la production de nouveau feuillage.
Récolte & conservation
La récolte se fait feuille à feuille, en prélevant les plus développées sur le pourtour de la touffe. Ce mode de récolte encourage la plante à produire de nouvelles feuilles au centre, assurant une production continue.
Conservation
Consommez de préférence juste après la cueillette ou conservez-les 3 à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur enrobées dans un linge humide.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Récolte de semences
Plante bisannuelle, la blette monte en graines la deuxième année ; laissez un beau plant monter, puis récoltez les grappes brunes avant qu'elles ne tombent au sol.
Associations & rotation
Carotte, Radis, Haricot vert
Épinard
Rotation
Attendez 3 ou 4 ans avant de cultiver des blettes ou des betteraves au même endroit pour éviter l'épuisement du sol et les maladies communes.
Conseils pratiques
- 💡 Ses feuilles tendres sont excellentes cuites comme des épinards, simplement revenues à la poêle.
- ⚠️ Semer trop tôt en terre froide, ce qui provoque une montée à graine prématurée.
- ⚠️ Négliger l'arrosage, rendant les côtes fibreuses et amères.
- ⚠️ Laisser les feuilles vieillir trop longtemps sur le plant.
- ⚠️ Planter trop serré, empêchant le développement des larges cardes.
- ⚠️ Oublier de supprimer les fleurs dès leur apparition pour prolonger la récolte.
En cuisine
Cette fiche vous a-t-elle été utile ?
Votre avis nous aide à améliorer l'encyclopédie.
Prêt à cultiver Lucullus ?
Planifiez votre potager et suivez vos cultures avec GardenAssist.