Calendrier de culture
Cycle de croissance
- SemisJour 1
- GerminationJ+5–10
- VégétatifJ+10–60
- Floraisonselon variété
- RécolteJ+60
Durées indicatives calculées à partir des données de la fiche. À ajuster selon la variété, la météo et l'exposition.
Présentation
La Blette 'Bressane' est une variété traditionnelle française, réputée pour sa grande vigueur et sa productivité. Elle se distingue par ses cardes très larges, d'un blanc pur, et son feuillage vert foncé, ample et cloqué. C'est une variété rustique, particulièrement adaptée aux récoltes d'automne.
Sol & préparation
Travaillez le sol en profondeur pour l'ameublir et incorporez une bonne dose de compost bien décomposé, car la blette est gourmande en azote et potassium.
Semis & plantation
Semez en place de mars à juin, dans des sillons de 2 cm de profondeur, en disposant les "graines" (qui sont des glomérules) tous les 30-40 cm.
Repiquage
Si vous semez en godets, repiquez le plant avec sa motte entière dès qu'il possède 4 ou 5 feuilles, en faisant attention à ne pas blesser la racine pivotante.
Entretien
Arrosage : Arrosage régulier et soutenu, surtout en été, pour maintenir le sol frais et garantir la tendreté des tissus.
Variété vigoureuse et gourmande, la 'Bressane' apprécie un sol riche, profond et bien amendé en compost pour développer son plein potentiel.
Récolte & conservation
Récoltez les feuilles extérieures une à une en les cassant d'un coup sec à la base, au fur et à mesure des besoins, dès qu'elles atteignent 20-30 cm.
Conservation
Bonne résistance au froid, la 'Bressane' peut rester en terre une partie de l'hiver dans les régions à climat doux, permettant une récolte au fur et à mesure des besoins.
Rendement moyen : 3 kg/m²
Récolte de semences
Plante bisannuelle, la blette monte en graines la deuxième année ; laissez un beau plant monter, puis récoltez les grappes brunes avant qu'elles ne tombent au sol.
Associations & rotation
Carotte, Radis, Haricot vert
Épinard
Rotation
Attendez 3 ou 4 ans avant de cultiver des blettes ou des betteraves au même endroit pour éviter l'épuisement du sol et les maladies communes.
Conseils pratiques
- 💡 Pour favoriser le développement de nouvelles feuilles, récoltez les côtes extérieures au fur et à mesure, en les cassant d'un coup sec à la base.
- ⚠️ Semer trop tôt en terre froide, ce qui provoque une montée à graine prématurée.
- ⚠️ Négliger l'arrosage, rendant les côtes fibreuses et amères.
- ⚠️ Laisser les feuilles vieillir trop longtemps sur le plant.
- ⚠️ Planter trop serré, empêchant le développement des larges cardes.
- ⚠️ Oublier de supprimer les fleurs dès leur apparition pour prolonger la récolte.
En cuisine
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